Comment bien aiguiser son couteau?

Bonjour à tous,


Je viens vous poser une question assez bête je sais.

Mais je possède plusieurs couteaux de poche à lame noire, des Smith & Wesson, HK, et Benchmade, et une fois beuacoup utilisés ils ne coupent plus bien, normal... Après cela j'aimerais les aiguiser sans enlever le noir de la lame...

J'ai donc essayé avec une lime, une pierre, etc mais rien n'y fait, c'est plutot la lime qui s'use contre ma lame...

Et avec un moyen électirque bah c'est fini la belle lame noire ;-S


Alors oui c'est bête je sais, mais chacun son métier, et si vous auriez des tuyaux à me donner je suis preneur.

Aporte ta vaisselle à un coutellier, il va t'affuter ça à la meule à eau en un tournemain et sans bavures.

Autrement, pour le plaisir de faire à la main, j'utilise un kit spyderco avec des pierre en céramique de 2 grains différents, et un support pour ledites pierre qui fait l'angle de coupe. Ca donne des résultats impecs, avec une pate à polir et un morceau de cuir pour la finition.

Si tu n'a pas 2 mains gauches, tu garderas la finition de la lame, sinon... Entrainement sur un Opinel obligatoire.

Je suis passé ce matin dans une coutellerie, et le mec m'a dit que la lame allait perdre son bronzage sur la moitié... J'ai donc refusé l'aiguisage et je cherche à le faire moi même afin de préserver mon couteau...

Jusqu'à maintenant, plutot que risquer des les abimer, chaque fois qu'il coupaient mal je les mettais dans un tirroir et en achetais un autre...


Et disons que là je me retrouve avec 9 couteaux et que j'aimerais quand même bien les réutiliser

Je vais regarder pour m'acheter du matériel, merci de tes conseils

salut moi j'utilise des pierres ou du papier de verre a grains fin fixé sur un support , avec un peut d'entrainement tu devrait ne toucher que le tranchant et pas le coating noir , tout est affaire d'angle , si tu a peur de deraper tu peut recouvrir les flancs de ta lame avec du scotch en ne laissant que la partie a affuter visible comme sa no soucis

spyderco sharpmaker 204

Sans te faire peur ton bronzage va forcément partir à force d'utiliser ton couteau... Une lame bronzée doit rester dans une vitrine de collection si tu veux pas l'user! Sinon pour bien aiguiser tes lames c'est d'utiliser une meule à eau ou à ruban ou encore un fusil à aiguiser! Mais il faut encore savoir utiliser ce genre de matériel correctement pour avoir de bons résultats!

Salut ,

une seule façon d'aiguiser les couteaux : pierres a eau et patience. Il faut plusieurs pierre avec des grain de plus en plus fin et de l'entrainement

Salut,

comme dis plus haut tu peux prendre du papier à poncer, c'est assez incroyable et rapide....

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Merci pour toutes vos réponses.

J'ai donc protégé tout le noir avec du scotch, et j'ai utilisé un aiguise couteau métallique que j'avais à la cuisine, et fini le tout au papier ponce.

Nikel, il coupe très bien et a gardé sa couleur^^


Merci à tous en tout cas

moi j'aiguise ca




avec ca.



et les résultats sont impeccable....y'a meme des vidéos sur comment faire.

sigsauerfan a écrit:

...
et les résultats sont impeccable....y'a meme des vidéos sur comment faire.

Un aperçu ici:
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Je confirme que c'est propre !

Excellent ce truc, faut que je l'achète

A noter qu'on ne coupe jamais du papier avec un couteau si on a un minimum de respect pour le dit couteau ,c'est impressionnant mais ca abime le fil de la lame ...

Mieux vaut couper une tomate bien mure si on veut impressionner

Heylighen a écrit:

Mieux vaut couper une tomate bien mure si on veut impressionner

Ou des clous comme dans une certaine pub de couteaux japonais!

Heylighen a écrit:

A noter qu'on ne coupe jamais du papier avec un couteau si on a un minimum de respect pour le dit couteau ,c'est impressionnant mais ca abime le fil de la lame ...

Mieux vaut couper une tomate bien mure si on veut impressionner

o.O Je ne savais pas ça... Et moi qui le faisais tout le temps

Et la carton à éviter également!

baron a écrit:

Et la carton à éviter également!

Le mieux, c'est de ne rien couper du tout! Le fil restera parfait!!!

Aujourd'hui j'ai découvert un "papillon" dans le sentier devant chez moi ... Il était remplis de griffes et ne coupait pas (même du beurre fondu)

Enfin , maintenant il coupe un peu (beaucoup) avec une simple pierre a aiguiser (enfin 2) ... Mais bon pendant que je m'activais je pensais a ce kit spyderco ... Raaaah il m'en faut un !

Heylighen a écrit:

Aujourd'hui j'ai découvert un "papillon" dans le sentier devant chez moi ... Il était remplis de griffes et ne coupait pas (même du beurre fondu)

Enfin , maintenant il coupe un peu (beaucoup) avec une simple pierre a aiguiser (enfin 2) ... Mais bon pendant que je m'activais je pensais a ce kit spyderco ... Raaaah il m'en faut un !

Eh ben... Il y en a qui ont de la chance... J'aimerais bien en trouver un de papillon.

il est pas extra , ca doit être a une "racaille" qui a du se perdre je vais le prendre en photo

j'oubliais ...

voila ma trouvaille :








la matière est du "merdonium" pure et le tranchant est devenu satisfaisant (test rasage avant bras ok)

moins cher que le spiderco (mais moins precis) vous prenez un morceau de carrelage cassé (c'est de la ceramique) ou un bout de mirroir cassé.. et on aiguise sur la tranche du matériel!! ca marche du tonerre c'est un coiffeur Libanais qui m'a montré ca!! (veridique!! les ciseaux de coupe tif.. ca doit etre tres tranchant)

sinon pour aiguiser couteau de plongée, poignard de bonne faction ... j'ai éte chez un professionnel qui travaille pour l'industriel.. lames de tondeuses.. chaines de tronconneuses.. le resultat est impeccable.. du jamais vu.. le bronzage n'a pas une rayure... et meme la machette rase comme gilette!!!!

oui, aiguiser sur un dos de lame, c'est parfait !
le fusil n'aiguise pas mais redresse le fil !

Bon j'ai acheté une pierre à aiguiser hier (grain 240/1000), mais c'est pas évident...
Tenir l'angle de 15° ça va. C'est d'équilibrer le fil qui est pas simple... Le couteau que j'ai essayé d'aiguiser coupe un peu mieux, mais il est loin de "raser"

Vous auriez des trucs et astuces ?

Lyman a écrit:

Vous auriez des trucs et astuces ?

Va voir directement un coutelier et demande lui de te montrer en live, avec des instructions orales ou écrites c'est facile d'expliquer mais difficile de le reproduire exactement chez soi, c'est toujours plus efficace de voir une fois vraiment comment ça se passe.

Ensuite de la pratique, de la pratique et encore de la pratique.

Bonne chance