Post de Jason, que j'ai repris ici car il est pas mal.

Jason a écrit:

Petite leçon sur l'acier: Les aciers "inox" Là encore, c'est un abus de langage : le chrome (entre autres) contenu dans ces aciers les rend plus résistants à la corrosion, mais n'en fait jamais des aciers totalement inoxydables. En Anglais, on parle de "stainless steel", littéralement "acier sans tache". On rencontre de plus en plus d'aciers frittés, issus de la "métallurgie des poudres" : sous forme de poudres, il est possible de combiner les composants d'un acier dans les proportions exactes désirées. Elles sont compactées sous très haute pression, puis "cuites" à des températures précises. Ces aciers hautement technologiques sont réputés pour être très durs et très résistants ; le tranchant nécessite donc peu d'entretien. La contrepartie : quand vient le moment d'affûter la lame, l'exercice est réputé moins facile qu'avec des aciers plus "tendres"... Mais on trouve des exceptions. Quelques dénominations communes d'aciers "inox" : Sandvik 12c27 (acier suédois employé sur beaucoup de régionaux français), 154CM, 19c27, ATS34, Aus-8, Gin-1 (ou G2), VG10, SGPS (utilisé par Fällkniven), S30V, 440C... Quel est le meilleur acier ? Il n'y pas de réponse convenable à cette question. Quelques considérations, en vrac : # Evitez si possible des aciers mal identifiés, souvent bas de gamme et peu onéreux. La qualité se paie. Oubliez les aciers simplement estampillés "420", ou "440". Là où le "440C" est un acier très correct en coutellerie, le "440A" ou le "440B" sont en général moins performants : pourquoi le fabricant se prive-t-il de le signaler ? # Fuyez les arguments de vente du type "c'est un acier utilisé en chirurgie" : supposons, et alors ? Quel rapport avec un couteau que je vais avoir continuellement en poche ? # Réfléchissez à l'usage de votre couteau : à bord d'un bateau ou en bord de mer, un inox s'impose. Si vous prenez le temps de bien essuyer votre lame après usage, une lame "carbone" suffit peut-être. # Au hit-parade des aciers inox, le VG10, l'ATS34, l'ATS55 et le S30V sont souvent les plus cotés, devant l'Aus8, le 19c27 ou le 440C. # Mais gardez en mémoire que la nuance d'acier n'est qu'un facteur parmi d'autres de la qualité du tranchant. Convenablement trempé, un acier carbone provenant d'un amortisseur de camion vaut mieux que tous les aciers frittés dont le traitement thermique aurait été négligé. # La dureté de l'acier n'est pas un critère en soi : sauf exceptions, plus une lame est dure, plus elle va être difficile à réaffûter. La lame de ce Spyderco est composée de G2. Acier Inox de très bonne qualité, mais ça reste du Standard Pour cette marque. La Lame de ce Spyderco est de l'acier Acier ATS 55. viens de l' ATS 34 : acier japonais(Hitachi) et du Cobalt, Ce qui en fait de l' Acier inoxydable, très dur et peu cassant. Source: WKDB

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"Sois vigilant et fort, ton pays sera libre !"
"Qui veut défendre son pays doit le connaître et l'aimer"
Le livre du soldat - 1959

Je rajouterai également un petit Lexique sur la coutellerie:



- Les aciers à faible teneur en carbone (de 0,02% à 0,30%). Ces aciers ne peuvent être trempés, car ils n'ont pas assez de carbone.

- Les aciers à moyenne teneur en carbone (de 0,30% à 0,60%). Ces aciers peuvent être trempés.

- Les aciers à haute teneur en carbone (de 0,60% et plus). Leur grande dureté et leur résistance en font l'acier le mieux adapté à la réalisation de couteaux en acier au carbone.

Acier inoxydable
Acier ayant une certaine résistance (variable selon les aciers) aux divers agents de corrosion. Malgré la croyance, les aciers inoxydables ne sont pas totalement à l'abri de la rouille et de l'oxydation, ils y sont seulement moins vulnérables. Certains types d'acier inoxydable (pas tous) contiennent suffisamment de carbone pour être trempés et ainsi être utilisables pour les lames de couteaux. En général, les aciers suivants sont utilisés : ATS-34, 440C, 153cm, CPM S30V, BG-42.

Carbone (C)
Le carbone est l'élément qui joue le rôle prédominant dans les propriétés de l'acier. La dureté, l'aptitude à la trempe, la résistance à la traction et à l'usure de l'acier augmentent, plus la teneur en carbone est élevée. Dépassé 0,83%, l'ajout de carbone supplémentaire n'affecte plus la dureté de l'acier mais améliore la résistance à l'usure.

Émouture
La partie de la lame qui s'amincit pour former le tranchant. Il existe plusieurs types d'émouture tels que l'émouture plate (en V), l'émouture concave, l'émouture convexe et l'émouture ciseau.

Faux tranchant
Partie de la lame située à l'opposé du tranchant (sur le dos de la lame). Par définition, le faux tranchant est généralement non aiguisé.

Fer (Fe)
Minérai se trouvant dans la nature en grande quantité. Le fer est une matière malléable fondant à 1535 degrés Celcius. Le fer mélangé au carbone donne de l'acier.

G-10
Matériel synthétique fait de fibre de verre imprégné de résine époxy sous pression. Extrêmement résistant et très peu sensible à l'eau, au froid, à la chaleur, à la pourriture ou à la corrosion.

Garde
Pièce située entre la lame et le manche, servant généralement à empêcher la main de glisser vers la lame tout en protègeant aussi le manche.

Laiton
Allliage de cuivre et de zinc, ductile et malléable. Utilisé en coutellerie pour les gardes, les mitres ou les rivets.

Loupe (bois)
Partie de certains arbres. Excroissance provoquée par un fort apport de sève, pouvant être dû à une attaque de parasite, à une blessure ou à un écorçage. Les loupes de thuya, de frêne et de bouleau sont particulièrement belles.

Micarta
Matériel synthétique fait de papier (Paper Macarta), de tissus (Linnen Micarta) ou de toile épaisse (Canvas Micarta), imprégné de résine phénolique traitée sous pression. Extrêmement résistant et très peu sensible à l'eau, au froid, à la chaleur, à la pourriture ou à la corrosion.

Mitre (bolster)
Les mitres ont la même utilité que les gardes mais ne sont pas conçues de la même manière. Contrairement à la garde qui dépasse de la lame, la mitre ne dépasse pas de la lame et est faite de deux morceaux fixés de chaque côté du couteau (entre la lame et le manche).

Montage à plate semelle
Type de couteau où la soie suit le contour du manche et est visible entre les deux plaquettes du manche.

Montage sur soie
Type de couteau où la soie s'amincit et pénètre à l'intérieur du manche.

Normalisation (normalization)
C'est une opération qui ressemble au recuit, qui permet d'éliminer les tensions et les contraintes internes et qui améliore la structure cristalline de l'acier avant de réaliser le traitement thermique.

Pommeau
Partie du couteau fixée à l'extrémité du manche.

Recuit (annealing)
Le recuit est une opération qui consiste à réchauffer une pièce d'acier pendant un certain temps et ensuite à la refroidir très lentement. Le recuit adoucit le métal, élimine les tensions et les contraintes internes et améliore l'usinabilité. Le recuit est utilisé pour "ramollir" une pièce d'acier qui aurait déjà été trempée et que l'on voudrait retravailler à nouveau.

Revenu (tempering)
Le revenu est la seconde partie du traitement thermique qui consiste à chauffer de nouveau la pièce préalablement trempée à une température inférieure à celle de la trempe (variable selon les types d'acier). Le revenu élimine la fragilité de l'acier et le rend plus résistant tout en permettant d'ajuster la dureté voulue (exprimée en Rockwell) pour la pièce d'acier.

Ricasso
Partie du couteau située devant la garde (ou la mitre).

Rivet (pin)
Petite tige de métal (parfois faite d'autres matériaux) servant à fixer les plaquettes du manche, les gardes ou les mitres au couteau.

Rockwell
Échelle de mesure utilisée pour quantifier la dureté. Pour bien garder son tranchant, un couteau doit avoir une certaine dureté (généralement située entre 58 Rc et 62 Rc sur l'échelle Rc). En général, une lame ayant une dureté trop élevée est plus fragile tandis que lorsque la dureté est trop basse, elle conservera moins bien son tranchant (mais sera plus souple).

Ronce (bois)
Partie de certains arbres correspondant à la fourche ou à la racine. Les ronces d'érable, de noyer ou d'olivier sont particulièrement belles.

Soie
Partie du couteau qui se prolonge dans le manche.

Traitement thermique
Le traitement thermique se compose généralement de deux grandes étapes : la trempe et le revenu. La trempe est la première opération qui consiste à chauffer une pièce d'acier à une certaine température (variable selon les types d'acier) et à la refroidir brusquement par immersion dans un fluide (eau, huile, bain de sel) ou à l'air, afin qu'une réaction moléculaire puisse survenir permettant ainsi d'obtenir une structure dure appelée martensitique. À ce stade, l'acier est très dur mais aussi très fragile.

La deuxième opération est le revenu qui consiste à chauffer de nouveau la pièce préalablement trempée à une température inférieure à celle de la trempe (variable selon les types d'acier). Le revenu élimine la fragilité de l'acier et le rend plus résistant, tout en permettant d'ajuster la dureté voulue (exprimée en Rockwell) pour la pièce d'acier.

Trempe
La trempe est la première partie du traitement thermique qui consiste à chauffer une pièce d'acier à une certaine température (variable selon les types d'acier) et à la refroidir brusquement par immersion dans un fluide (eau, huile, bain de sel ) ou à l'air, afin qu'une réaction moléculaire puisse survenir permettant ainsi d'obtenir une structure dure appelée martensitique.

Source AMD&WKDB.

Une idée sur les qualités du Cold Steel Carbon V ? Je ne sais pas si c'est une appellation, mais c'est ce qui est noté sur la lame de mon couteau SRK.

J'ai un SRK de Cold Steel acheté aux USA il y a longtemps.
Je ne l'ai jamais ménagé et il a vu du pays.
RAS sur la qualité et belle geule.

Vu son prix, c'est dommage de ne pas en avoir un dans son sac de Campagne.

tu sait quel est l'acier utiliser pour les couteau USMC Ka-bar 2 ?

je n'avais jamais vu ce post, génial, ma dernière acquisition, un douk douk gravé bronzé lame carbone bien sûr